だだちゃ豆で作る「濃厚ずんだシェイク」 (1人分)
調理時間：
約5分
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枝豆の王様「だだちゃ豆」を簡単にアレンジした、シェイクの作り方をご紹介します！
バニラテイストにつぶつぶとしたずんだの食感が特徴で、とてもまろやかな仕上がり！
だだちゃ豆の「甘み・旨味・コク」が、相性抜群のおすすめのアレンジです。
レシピ動画
用意するもの
- だだちゃ豆（茹でて、薄皮を取ったもの） 100g
- バニラアイスクリーム １カップ
- 氷 180g
- 豆乳 100ml
作り方
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1.
だだちゃ豆を軽く水洗い後、強火で3分間、塩茹でする。
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2.
茹でただだちゃ豆をサヤから出し、薄皮を取る。
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3.
材料を全て容器に入れる。
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4.
ハンドブレンダーで攪拌する。
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5.
氷が砕け、だだちゃ豆とバニラアイスが混ざり合ったら完成。
鶴岡の殿様が愛しただだちゃ豆
極上のプレミアム枝豆といわれる「だだちゃ豆」は鶴岡市白山地区だけに許された江戸期から受け継がれてきた在来種の伝統野菜です。庄内藩酒井のだだちゃ豆好きの殿様が城下に奨励して広めました。
農家のだだちゃ達（主人たち）は美味しい豆を作るために各自がそれぞれ品種改良して美味しいだだちゃ豆をつくろうと競い合って作りました。
だだちゃ豆好きの殿様は豆を食べる時決まって「この豆は何処のだだちゃ（亭主）の豆か？」と訊ねて美味しいと褒めて食べていました。
城下ではだだちゃ豆作りがいっそう盛んになり「だだちゃ豆の里」として現代まで受継がれてきました。
