黄桃のフルーツゼリー レンジで簡単編 (約3-4人分)
調理時間：
30分
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旬の黄桃（黄金桃、光黄、黄貴妃など）を使って、レンジでつくる、簡単フルーツゼリーです。
黄桃独特のなめらかな舌触りと、自然の桃の甘さと酸味が、さわやかで風味を際立たせます。
旬のくだものをたのしく演出、フルーツのレシピのバリエーションが広がります。
料理研究家
ハーブコーディネーター
ナチュラルフードコーディネーター
眞島 好
用意するもの
- 旬の黄桃 大玉1個（約300g）
- 水 300cc
- 砂糖 大さじ３～４杯
- レモン果汁 大さじ１杯
- ゼラチン粉末 10ｇ
作り方
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1.
黄桃などの材料を準備します。
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2.
黄桃は皮をむき、種を取り除いて、お好きな形にカットします。（皮と種は、「3.」の手順で使うため、取っておきます）
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3.
器に、皮と種と水・砂糖・ゼラチンを入れます。よく混ぜて、ラップをしてレンジで３分チン！(種と皮からもしっかりエキスを抽出すると風味が増します！)
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4.
黄桃の皮と種を取り出して、再度よく混ぜます。カットした果肉とレモン果汁を加えて、さらにラップをして２分レンジでチン！
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5.
お好きな器に入れ、あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして完成です。
黄桃は実がしまり調理には最適
多くの方々に愛されているフルーツゼリーでも中々これぞというものに巡り合いませんね。レンジで簡単に出来て、旬の素材が活かされている。しかも自然の風味と素材の味を残して
桃好きの方が喜ぶ桃ファンのための桃のゼリーレシピを作ってみました。
ひとくちで黄桃と白桃の違いを簡単に説明すると、品種が違うということになります。 桃の一種には違いないのですが、品種が違うため味や見た目も違っています。
それ以外の違いを上げるとすれば、果汁がたくさん含まれ、ジューシーな味わいを楽しめるのが白桃で、やや固くて缶詰などの加工品用に栽培されているのが黄桃になります。
