アスパラガスの茹で方 電子レンジでチン♪ (3-4人)
調理時間：
5分
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メイン料理にはもちろん、いろいろな調理法で食べられるアスパラガス。茹でてそのまま食べるのがおすすめですが、お湯を沸かして茹でると時間がかかって意外と大変…。
そんな時は電子レンジでの時短調理がおすすめです。実はお湯で茹でると栄養素が流れ出てしまうのですが、レンジなら栄養そのまま！アスパラガスの旨味と栄養を丸ごといただきましょう。
独特の春の香りも楽しむことができます。
用意するもの
- アスパラガス お好みの量 300ｇ
作り方
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1.
アスパラガスを洗い、根元のかたい部分をカットし、さらに半分に切ります。
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2.
アスパラガスをそのままラップに包んで、500Wのレンジで2分加熱すれば出来上がり。
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3.
少しかたいように感じる場合は、10秒ずつ加熱しながら様子を見て下さい。
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4.
塩やマヨネーズなど、シンプルな味付けでお楽しみ下さい。アスパラ本来の甘みが感じられます。
美味しいアスパラガスの選び方
アスパラガスを選ぶポイントとは、何といってもアスパラガスの命は鮮度を保つ水分です。その水分が充分かを見分けるコツは
①穂先の締り ②太ってるもの ③切り口を見る
アスパラガスは穂先が締っている物を選びます。また、根もとのあたりまで張りがあり、太っているもの。切り口に水分が残り、きれいなもの、新しい物が新鮮です。
シワがあったり、切り口が乾いているものや茶色い物はやめましょう。また、色も鮮やかな濃い緑色の物が柔らかく美味しいです証しになります。
