アスパラガスの選び方とは？
アスパラガスの選び方は新鮮なものを選ぶことです。緑色が濃くつやがあり、まっすぐに伸びて切り口がみずみずしいものが新鮮です。穂先が堅くつぼみがピンとしてしおれていないものを選びましょう。茎は中太のものが良品とされています。
アスパラガスは色濃く太目のものを選びましょう
【アスパラガスを選ぶポイント】
1，色が濃いもの
2，茎が太くまっすぐ張りがあるもの
3，穂先は程よくしまっているもの
4，切り口がみずみずしく乾燥していないもの
5，ハカマの形が正三角形の物が生育状態が良い
6，同じ大きさであれば重みがあるものの方が良い
【アスパラガスの栄養】
アスパラガスには、アスパラギン酸やルチン、カロテン、ビタミンC、E、B群などの栄養素が含まれています。疲労回復やスタミナ増強、抗酸化作用、老化防止、感染予防などの効果が期待できます。
■レンジでチンのアスパラガス
アスパラガスは日常的に摂取する食品とのバランス
アスパラガスを選ぶときは太くて緑色が鮮明なものを選びましょう。庄内産は新鮮やわらかい食感と豊かな甘みが特徴です。この春一番に収穫されるアスパラガスを産地直送でお届けします。庄内砂丘育ちのアスパラガスは特産品として朝取りして翌日には食卓へ届きます。北海道産が本格的にはじまる6月前は山形産のアスパラガスに人気が集まります。砂丘アスパラガスは4月になると出荷がはじまります。太くて新鮮！やわらかい食感と豊かな甘みが特徴です。
この春一番に収穫されるアスパラガスを産地直送でお届けします。山形のアスパラガスの旬は、特に砂丘アスパラガスは4月～９月になります。アスパラガスを選ぶには、太くて穂先が締まり、はりがあってしっかりとしたものがよいでしょう。
