アスパラガスにはどんな効果があるの？
アスパラガスの中で最も栄養価が高いのは、太陽を浴びて育ったグリーンアスパラガスで、ビタミンを豊富に含み、穂先にルチン やアスパラギン酸といったアミノ酸の一種を多く含みます。中でも多量に含まれているアスパラギン酸には、体内でエネルギー代謝を活発にし、疲労回復を早める効果が期待されます。
アスパラガスの穂先にはルチンという毛細血管を丈夫にする働きが
また、アスパラガスの栄養成分からみると、βカロテン（ビタミンＡ）、ビタミンＣ、Ｅなどの栄養が豊富に含まれ、美容によいということで、女性に人気がある野菜です。 アスパラガスのβカロテン（ビタミンＡ）は、皮膚や粘膜を健康に保ち、美肌効果がある他、眼の機能を正常に保ち、予防する効能がある栄養成分です。
そして、アスパラガスは栄養価が高く、多様な機能性を持つ野菜として知られています。その主な効果は、美容と健康の両面で発揮されます。まず、アスパラガスに含まれるビタミンCとEは強力な抗酸化作用を持ち、美肌効果や血流改善に寄与します。
特に、穂先に含まれるルチン（ビタミンP）はビタミンCと相乗効果を発揮し、毛細血管を強化して循環器系の健康維持に役立ちます。
■レンジでチンのアスパラガス
アスパラガス
アスパラガスを選ぶときは太くて緑色が鮮明なものを選びましょう。庄内産は新鮮やわらかい食感と豊かな甘みが特徴です。この春一番に収穫されるアスパラガスを産地直送でお届けします。庄内砂丘育ちのアスパラガスは特産品として朝取りして翌日には食卓へ届きます。北海道産が本格的にはじまる6月前は山形産のアスパラガスに人気が集まります。砂丘アスパラガスは4月になると出荷がはじまります。太くて新鮮！やわらかい食感と豊かな甘みが特徴です。
この春一番に収穫されるアスパラガスを産地直送でお届けします。山形のアスパラガスの旬は、特に砂丘アスパラガスは4月～９月になります。アスパラガスを選ぶには、太くて穂先が締まり、はりがあってしっかりとしたものがよいでしょう。
