アスパラガスは生でも食べられるの？
アスパラガスは時期によって皮むきする場合が
生のアスパラガスを食べ過ぎると、お腹を壊す可能性があるため、適量を心がけることが重要です。また、スーパーで販売されているアスパラガスは、収穫から2〜3日経過している可能性が高いため、生食には適していない場合があります。直売所や自家栽培のものを選ぶことが推奨されます。これらの点に注意しながら、新鮮なアスパラガスの生食を楽しむことができます。
また、色味や風味がアップするという点で、茹でたり、炒めたり調理して食べるほうがおすすめです。
■アスパラガスを生で食べる際の適切な洗浄方法
アスパラガスを生で食べる際の適切な洗浄方法は以下の手順で行います
1、流水で軽く洗う: まず、アスパラガスを流水にさらし、表面の汚れを軽く洗い流します。土や虫などが付着している場合は、指で優しくこすり落とします。
2，水に浸す: 次に、アスパラガスを水に浸して細かい汚れを浮き立たせます。
3，一本ずつ取り出す: 水から一本ずつアスパラガスを取り出し、水を切ります。
4，水分を除去: キッチンペーパーで丁寧に水分を取り除きます。これは調理時に水分が多すぎると、アスパラガスの美味しさが損なわれる可能性があるためです。
5，アスパラガスの皮の硬さが気になるときは、ピーラーで皮を剥きます。
アスパラガスの茹で方は簡単です
■レンジでチンのアスパラガス
アスパラガス
アスパラガスを選ぶときは太くて緑色が鮮明なものを選びましょう。庄内産は新鮮やわらかい食感と豊かな甘みが特徴です。この春一番に収穫されるアスパラガスを産地直送でお届けします。庄内砂丘育ちのアスパラガスは特産品として朝取りして翌日には食卓へ届きます。北海道産が本格的にはじまる6月前は山形産のアスパラガスに人気が集まります。砂丘アスパラガスは4月になると出荷がはじまります。太くて新鮮！やわらかい食感と豊かな甘みが特徴です。
この春一番に収穫されるアスパラガスを産地直送でお届けします。山形のアスパラガスの旬は、特に砂丘アスパラガスは4月～９月になります。アスパラガスを選ぶには、太くて穂先が締まり、はりがあってしっかりとしたものがよいでしょう。
