西瓜は身体にいいの？
尾花沢すいかは、尾花沢市周辺の地域特産の夏スイカの産地
スイカには、ビタミンCやカリウム、リコピン、シトルリンなどの栄養素が含まれており、さまざまな健康効果が期待できます。皮膚の健康維持に役立つビタミンAやビタミンCなどのビタミン、血圧の調節に役立つカリウムなどのミネラルが多く含まれています。 さらにシトルリンというアミノ酸も含まれており、血流を改善する効果が期待できます。
【スイカの栄養素と機能性】
ビタミンC：抗酸化作用があり、皮膚や細胞のコラーゲンを作るために欠かせない栄養素です。美肌効果やシミ予防にもつながります。
カリウム：体内の余分なナトリウムを排出して尿の排出を促す利尿作用があり、水分代謝を改善してむくみや血圧の改善に期待できます。
リコピン：血管を拡張する効果があり、血圧を下げるのに役立つと言われています。
シトルリン：血管をしなやかにする作用があり、血流改善や動脈硬化の緩和が期待できます。カリウムと同じく利尿作用があり、むくみの改善にもつながります。
βカロテン：抗酸化作用が高く、皮膚や細胞の健康を保つのに役立ちます。
ビタミンA：脂溶性ビタミンで、目や皮膚の粘膜を健康に保つ効果があります。健康的な肌を保ち、免疫機能を維持する作用も期待できます。
カリウム：スイカの果肉には豊富なカリウム（120 mg%）が含まれ， 利尿作用が知られています。また，強いのどの渇きが伴う病 気に処方する漢方薬「白虎湯」に似た効果があるため，「自 然の白虎湯」とも呼ばれます。
尾花沢は夏スイカの生産量全国1位のスイカの名産地
▼美味しく食べるスイカの切り方
スイカ栽培に適した尾花沢の気候が、スイカの甘さを凝縮します。鮮やかな果肉とシャリシャリ食感。高い糖度が自慢です。山形の猛暑と夜の涼しい気候が生み出す温度格差はスイカに糖度を生み出す。 共同出荷にあたり、JAでは規定の糖度に達していないものは出荷から外すという厳しい選果基準をもうけている。 尾花沢スイカの独特の甘さは水はけのよい「クロボク」と呼ばれる火山灰質の黒い土壌はさらさらした水はけのよい土壌がうみだします。 食べ飽きしないすっきりした甘味と濃厚なスイカ味のシャリシャリの食感をあたえます。
夏の風物詩すいか。小玉スイカや大玉スイカなど、様々な種類のすいかがあり、中でも山形県尾花沢で栽培されている「尾花沢スイカ」は山形ブランドのスイカとして大産地となっています。美味しいスイカは猛暑を乗り切る原動力になります。
