フランスでは何故 ラ・フランスが絶滅したの？
ラフランスが導入された頃は人気もなく、他の品種の受粉用に使われた
その主な理由は二つあります。 まず一つは、ラフランスの果実が成熟するまでに他の洋梨よりも長い時間がかかる点です。 具体的には、収穫までに約1ヶ月余分にかかります。 次に、ラフランスは病気に罹りやすく、その栽培管理に多くの手間と労力が必要なことも影響しています。
ラ・フランスは1864年、フランスのクロード・ブランシュ氏が発見。そのおいしさに「わが国を代表するにふさわしい果物！」と賛美し、ラ・フランスの名前がついたというが、実際は栽培に多くの問題があったようです。
1，栽培の難しさ
- 他の洋梨品種に比べて実をつける期間が1ヶ月ほど長く、手間がかかる
- 病気にかかりやすく、栽培に多くの労力を費やす。
2，気候の不適合
- フランスを含むヨーロッパ諸国の気候がラ フランス栽培に適していたなかった。
3，経済性の低
- 栽培の困難さと長い生育期間のため、他の品種と比べて経済的に不利だった。
4，病害虫への適応力が低い
- 病害虫に対する抵抗力が弱く、栽培が困難だった。
これらの原因により、1900年代初頭はフランスでほとんど栽培されなくなりました。日本に導入された時点ですでに絶滅寸前の品種となっていました。
しかし、日本には1903年導入されるが、全く人気が無かった。山形県には大正初期に入ったものの見た目の悪さや栽培の手間から、缶詰め用品種のバートレットの受粉樹に利用されるだけだった。
1970年頃から缶詰より生のフルーツの需要が高まり、生食のラ・フランスに注目が集まるようになりました。別名「バター・ペア」と呼ばれる特有の芳香と、果汁がしたたるなめらかな肉質など、当初は美味しさに気づいた生産者が食べ始め、少量が出回るだけだったが、生食の美味しさが静かに広がり、グルメブームの到来で、一般にも広まるようになりました。
一方、日本、特に山形県では気候条件が適していた事や、官民一体となった研究努力により栽培技術が確立されるようになりました。現在では世界でも日本だけがラ・フランスの栽培に成功し商業的にも成り立っているようです。
ラフランスが人気を呼ぶようになるには100年の歳月が
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ラフランス（洋梨）の シンデレラストーリーとは｜味の農園 (ajfarm.com)
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ラフランスは果汁たっぷりの果肉はとろけるようなまろやかな口当たりで西洋なしの中でも一番の人気洋梨の女王です。追熟の難しさや外見がよくないなどの理由で長い間注目されていませんでした。追熟の難しさや外見がよくないなどの理由で長い間注目されていませんでした。昭和60年代になってから追熟技術が進んだことで、ラフランスの上品でとろけるような美味しさが知れ渡るや、一躍フルーツ界の女王となりました。
完熟になったラフランスは冷蔵庫で冷やして早めに食べましょう。保存したいときは冷蔵庫に入れまま保存できます。長く保存したいときはポリ袋に入れ冷蔵庫で保存しますが、完熟したものは冷蔵庫でもあまり長くは持ちません。常温よりは長持ちしますが出来るだけ早く食べることをお薦めします。また長期保存は半割で冷凍に、洋梨「ラフランス」は冷凍保存できます 完熟のラフランスは甘味の中にほんのり酸味がありトロっとした濃厚な味を楽しめます。
