なんで尾花沢スイカは美味しいか？
尾花沢スイカは夏スイカ日本一の生産量を誇る
尾花沢スイカはシャリ感があり、糖度は 12~14 度と⾼い。尾花沢の夏スイカは生産量日本一を誇ります。温室お使用した促成栽培のすいかの産地熊本県ですが、自然の気候と最小限の資材でビニールのトンネルを利用した露地栽培は尾花沢スイカが日本一です。これを夏スイカといいます。
夏スイカの生産量日本一の尾花沢すいかは7月、8月の猛暑に収穫します。風味も甘さも日本一と生産者がプライドをもって作った日本一の夏スイカは暑い夏には食べなきゃもったいないですね。
山形県内では、尾花沢市、村山市、大石田町などが主な産地になっており、「尾花沢すいか」は全国的なブランドとして知られています。 原産地はアフリカ南部のカラハリ砂漠、日本には安土桃山時代に渡来したと言われています。 明治時代に欧米から多数の品種が入り普及しました。
大正ロマンを感じる人気の銀山温泉は山形県尾花沢市にあります
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スイカ栽培に適した尾花沢の気候が、スイカの甘さを凝縮します。鮮やかな果肉とシャリシャリ食感。高い糖度が自慢です。山形の猛暑と夜の涼しい気候が生み出す温度格差はスイカに糖度を生み出す。 共同出荷にあたり、JAでは規定の糖度に達していないものは出荷から外すという厳しい選果基準をもうけている。 尾花沢スイカの独特の甘さは水はけのよい「クロボク」と呼ばれる火山灰質の黒い土壌はさらさらした水はけのよい土壌がうみだします。 食べ飽きしないすっきりした甘味と濃厚なスイカ味のシャリシャリの食感をあたえます。
夏の風物詩すいか。小玉スイカや大玉スイカなど、様々な種類のすいかがあり、中でも山形県尾花沢で栽培されている「尾花沢スイカ」は山形ブランドのスイカとして大産地となっています。美味しいスイカは猛暑を乗り切る原動力になります。
