アスパラは栄養価の高い野菜
グリーンアスパラガスは、カロテンやビタミンＣ、Ｅ、Ｂ群が多い緑黄色野菜です。疲労回復やスタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種、アスパラギン酸も多く含まれています。穂先に含まれるルチンは、毛細血管を丈夫にする働きがあり、間接的に血圧を下げる効果があるとされています。
また、アスパラガスは栄養価が高く、多様な機能性を持つ野菜として知られています。その主な効果は、美容と健康の両面で発揮されます。まず、アスパラガスに含まれるビタミンCとEは強力な抗酸化作用を持ち、美肌効果や血流改善に寄与します。
特に、穂先に含まれるルチン（ビタミンP）はビタミンCと相乗効果を発揮し、毛細血管を強化して循環器系の健康維持に役立つと期待できます。
アスパラガスの穂先にはルチンという毛細血管を丈夫にする働きが
アスパラギン酸のはたらき
アスパラガスに豊富に含まれるアスパラギン酸は、疲労回復や新陳代謝の促進、さらには尿の合成促進による体内浄化にも効果があります。消化器系への影響も注目されており、食物繊維とオリゴ糖が腸内環境を整え、便秘解消や生活習慣病の予防に貢献します。
さらに、アスパラガスには総コレステロールや悪玉（LDL）コレステロール値を低下させる効果、血糖値上昇を抑制する抗糖尿病効果、免疫力を向上させる作用なども報告されています。加えて、含有成分の中にはジオスゲニンやサルササポゲニンなど、抗腫瘍、抗菌、抗ウイルス作用を持つものも存在します。
アスパラガスには多様な機能性が期待される
アスパラガスを機能性からみると
このように、アスパラガスは単なる食材としてだけでなく、健康維持や疾病予防に寄与する機能性食品としての側面も持ち合わせています。日々の食生活に取り入れることで、様々な健康効果が期待できる優れた野菜と言えるでしょう。
アスパラガスは、緑黄色野菜でカロテンが100g当たり380μg含まれています。カロテンは、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を丈夫にしてくれます。ビタミンAには免疫機能を高める作用がありますので、風邪を予防します。
カロテンは抗酸化作用もあり、最近、ガンの予防や老化抑制の効果が期待されています。また、アスパラガスにはアスパラギン酸というアミノ酸の一種が含まれています。アスパラギン酸は疲労回復に効果があるといわれています。
アスパラガスは多様な機能性と健康効果が
アスパラの主な健康効果とは
アスパラガスは様々な機能性を持つ栄養価の高い野菜です。主な機能性は以下の通りです。
美肌効果
アスパラガスにはビタミンCとビタミンEが含まれており、強い抗酸化作用があります。ビタミンCはコラーゲン生成を促進し、肌のハリや弾力を維持するのに役立ちます。また、メラニン色素の生成を抑制し、しみ予防にも効果があります。
血流改善
アスパラガスの穂先にはルチン（ビタミンP）が含まれており、ビタミンCと共に働いて毛細血管を強化し、血流を改善します。これにより、高血圧や動脈硬化、脳卒中の予防が期待できます。
疲労回復
アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は、スタミナを増強し、疲労回復を促進します。また、エネルギーや窒素の代謝を高めるミネラルを全身にスムーズに運ぶ作用があります。
アスパラガスにはたくさんの機能性が認められています
代謝や消化器系への効果
便秘改善
アスパラガスには食物繊維とオリゴ糖が含まれており、腸内環境を整え、便秘解消に効果があります。また、腸内の善玉菌を増やし、生活習慣病の予防にも役立ちます。
新陳代謝促進
アスパラギン酸は新陳代謝を高め、体内でのタンパク質合成を促進します。これにより、肌の美しさを保つ効果があります。
尿の合成促進
アスパラギン酸は尿の合成を促進し、体内のアンモニアを排出する働きがあります。これにより、中枢神経を保護する効果があります。
アスパラガスは栄養成分が豊富で美味しい野菜
期待できるその他の効果
コレステロール低下
アスパラガスの摂取により、総コレステロールおよび悪玉（LDL）コレステロール値を低下させる効果が示されています。
抗糖尿病効果
アスパラガス抽出物には、血糖値上昇の抑制やインスリン機能の改善など、抗糖尿病効果が示唆されています。
免疫力向上
アスパラガスに含まれるサルササポゲニングリコシドは、T細胞を活性化し、免疫力を向上させる可能性があります。
抗腫瘍・抗菌・抗ウイルス作用
アスパラガスに含まれるジオスゲニンとサルササポゲニンには、抗腫瘍、抗菌性、抗ウイルス作用があることが知られています。
これらの機能性により、アスパラガスは健康維持や疾病予防に役立つ野菜として注目されています。しかし、効果の程度は個人差があり、バランスの取れた食生活全体の中でアスパラガスを摂取することが重要です。
アスパラガスは食べておいしい身体に良い健康野菜
アスパラのダイエット効果は？
アスパラガスは、ダイエットや体重減少に効果的な野菜として知られていますが、その効果の程度は個人の食生活全体や運動習慣によって異なります。しかし、アスパラガスには体重減少を促進する以下の特徴があります。
低カロリー：アスパラガス100gあたりのカロリーは約21kcalと非常に低く、ボリュームを出しながらも摂取カロリーを抑えることができます。
低糖質：100gあたりの糖質量は約2gと少なく、糖質制限ダイエットにも適しています。
高栄養価：低カロリーながら、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、栄養バランスを崩さずにダイエットができます。
代謝促進：アスパラギン酸には代謝を上げる効果があり、痩せやすい体質づくりに貢献します。
むくみ解消：カリウムやルチンの利尿作用により、むくみの解消に効果があります。
満腹感：食物繊維が豊富で歯ごたえがあるため、満腹感を得やすく、過食を防ぐ効果があります。
ただし、アスパラガス単体で劇的な体重減少効果を期待することは難しいでしょう。バランスの取れた食事と適度な運動を組み合わせることで、より効果的な体重減少が期待できます。また、アスパラガスの調理法にも注意が必要です。油やバター、マヨネーズなどと一緒に調理すると、カロリーが大幅に増加してしまうため、ダイエット効果が減少する可能性があります。
▼レンジでチンのアスパラ料理レシピ
