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リンゴを100℃以上で加熱すると効果が高まるという研究が発表されました。りんごは100℃以上で加熱することで生のりんご以上に有効成分であるペクチンが6-9倍にもなるという効果がわかってきました。
りんごの皮には血管に良い働きが期待できる脂肪を消化するプロシアニジンがたっぷり含まれています。また、腸に良い働きが期待できる食物繊維の一種ペクチンも多く含まれています。
これによって、もっと積極的に加熱したりんごの食べ方を研究して多くの皆さんから加熱したりんごの調理に挑戦いただいて、その効果を実感していただけたらと思います。
健康に大切な栄養成分がたっぷりのリンゴの皮ごと調理するレシピをご紹介して多くの皆さんからリンゴを美味しく、しかも有効的にご利用いただければ何よりと存じます。