国産アスパラは年中出回る 国産アスパラガスの春採りは１月から、夏 採りは5月頃から出荷が始まる。１キログラム当たりの小売価格に大きな変動はなく、比較的低価格の野菜として推移している年中出回りの多い野菜です。 そして、簡単な調理でおいしく食べられ、料理の彩りとし......続きを読む
健康野菜アスパラガスの魅力 アスパラガスの原産は、南ヨーロッパからロシア南部。古代ギリシャ時代から栽培され、ヨーロッパで食用になったのは2000年前位からだといわれています。日本に伝わったのは江戸時代。オランダ人によって長崎に伝わり、はじめは鑑賞用とされていました。食用にな......続きを読む
はじまりは旧幕府軍との開墾条約 箱館戦争とは、江戸時代最後の年の慶応4年（1868年）から、2年間にわたって全国で起こった戦い「戊辰戦争」の、最後の戦いのことです。戊辰戦争は、開始した慶応4年（明治元年）の干支が戊辰だったことで名付けられ、京都での「鳥羽・伏見の戦い」から始まり、東北や......続きを読む
猛暑の高温障害を克服できるか 山形県内では近年、猛暑でコメの生産に影響が出ている中、暑さに強く、収穫量が確保できる新たなコメの品種が開発されました。 このコメは、県が開発した「つや姫」「雪若丸」に続く新品種「山形１４２号」です。山形県産米をめぐっては、R5年の......続きを読む
